سعودي يعمل بأحد محلات العسل يوضح طريقة عمل عسل السدر المغشوش بالمنزل !
( غشوا نفسكم بنفسكم ) .. احذر من الذين يتلاعبون بالعسل
يعتبر عسل السدر من أجود أنواع العسل في العالم لأنّه مستخلص من أزهار شجرة السدر شجرة السدر العظيمة الغنية بفوائدها الكثيرة..
مواصفات عسل السدر الأصلي :
– يتميز برائحة السدر على خلاف العسل المغشوش الذي لا يوجد له رائحة.
– يتصف بلونه الغامق الذي لا يتغير مع كافة درجات الحرارة.
– يتصف بأنّه لا يتجمد إذا تم وضعه في الفريزر.
– يحافظ على قوامه إذا وُضع في الثلاجة، ولا يتكتل أو تتكون حبيبات السكر في قوامه.
– يحتفظ بجودته وتركيبه الكيميائي عند تخزينه بعلب زجاجية محكمة الإغلاق إلى عشر سنوات.
طريقة فحص عسل السدر الأصلي :
– يوضع القليل من العسل في أنبوبة زجاجية ويضاف إليها كمية مماثلة لها من الماء، وتحرك جيداً، وتترك الأنبوبة ليلة كاملة، وإذا كان هناك رواسب في القاع فهذا دليل على تدني جودته.
– توضع قطرة من عسل السدر على منديل ورق، حتى يتشرب بالماء، وإذا حافظت هذه القطرة على تكويرها ولم ينبسط شكلها فالعسل أصلي، لأنّ العسل المغشوش ينبسط لتشربه بالماء.
– تُؤخذ كمية من العسل بالملعقة ثمّ يتم سكبها مرة أخرى في الوعاء، فإذا انساب لمدة طويلة دون انقطاع فالعسل طبيعي، وإذا انسابت بسرعة فهذا دليل على أنّ العسل مغشوش.
– يُدهن العسل على الجرح فإذا وُجد ألم فالعسل مغشوش، وإذا لم يسبب ألماً فعسل السدر أصلي.
– يُغمس عود الثقاب أو الكبريت بالعسل، ثمّ يُحكّ بعلبة الكبريت لإشعاله، فإذا اشتعل العود فإنّ العسل أصلي.
